休闲到梅州，享受慢生活！
在客家人的迁移历史中，梅州是最主要的集散中心，成为客家人的主要聚居区之一。从集散中心和主要聚居地这两个方面而言，梅州成为客家文化的代表区域之一，被誉为世界的“客都”（广东河源、惠州、韶关、深圳龙岗，福建龙岩、江西赣州等也是客家主要的聚居区）。
梅州是客家民系的形成地和聚居地之一，在文化上拥有和保存着典型的客家传统文化。梅县话是全球客家人公认的客家话标准音，中央人民广播电台客家话播音员全部选自该市；梅州百姓的家传服饰仍有汉唐遗风；优美隽永的客家山歌和有“南国牡丹”之誉的广东汉剧蜚声海内外；被中外建筑学界称为中国民居五大特色建筑之一的客家围龙屋，在梅州保存最多、最完整，总数达2万余座。还有风味独具、色味俱佳的客家美食。其中，客家山歌、广东汉乐等12个项目被列入国家非物质文化遗产保护目录，客家围龙屋正在申报世界文化遗产。梅州市有叶剑英元帅故居、丘逢甲故居等国家重点文物保护单位和25处省级重点文物保护单位。所有这些，使梅州成为集“客家”之大成者，故有“世界客都”之称。
梅州历史悠久，有千年客家的深厚人文积淀，是全球最有代表性的客家人聚居地，既是客家人南迁的最后落脚点，也是明、清以来客家人衍播四海的主要出发地，客家人的精神家园。年“世界客属联谊大会”及年“世界客属第12届恳亲大会”先后在梅州召开。在第十二届世界客属恳亲大会上，梅州被尊称为“世界客都”，成为维系全球客家人情感认同和文化根基的精神家园。中国客家博物馆落户梅州为世界客都成就了又一个圆满，而世界客都也将继续绸缪客家文化的大盛。
梅州腌面！
梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。
许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。
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