在寒冷的冬季,除了厚厚的外套,其实还特别需要补充必需的营养素,提高自身免疫就很重要。
维生素C——一种水溶性营养素
维生素C是人体内重要的水溶性营养素之一。它主要存在于新鲜蔬果中,人体自身无法合成,具有高度还原性质有抗氧化的作用,但人体自身不能合成维生素C,必须从膳食中获取。
日常生活中很多人都可能缺乏维生素C
?摄入不足
新鲜蔬果在运输、储存的过程中会导致维生素C的大量流失,虽然你的膳食中每天都有蔬果,但可能维生素C的摄入量并不充足。
?吸收障碍
当你消化不良或者处于慢性腹泻时,身体对维生素C的吸收就减少了。而当胃酸不足时,维生素C很容易在胃肠道内受到破坏,从而流失。
?食物加工不当
维生素C遇热、遇水或处于碱性环境下,都会流失和破坏,所以在日常清洗蔬菜或烧菜的过程中,也会出现维生素C流失的情况。
?人体需求量增加
生活压力、熬夜、吸烟等不良生活方式均会造成对维生素C的需求量增加。
如何补充维生素C?
市面上补充维生素C的产品,有天然维生素C,也有人工合成维生素C。天然存在的维生素C是左旋的,人工合成维生素C是右旋的。天然维C和人工合成维C,种类不同各占优势,有选择的情况下,一般尽量选左不选右。
饮食补充
维生素C主要来自于新鲜蔬果,一般叶菜类含量比根茎类多,酸味水果比无酸味水果含量多。比如猕猴桃、柑橘、柠檬就要比苹果和梨的含量多。某些野菜野果的维生素C含量尤为丰富,如野苋菜、苜蓿、刺梨、酸枣等。
服用维生素C补充剂
如果日常饮食无法保证摄入足够的维生素C,也可以适量补充富含VC的营养补充剂。比如维生素C片剂、咀嚼片等,市场上都比较常见。
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