广州旅商沐辰学院走进荔波职校,结对帮扶

12月19日-20日，冬的寒意虽已悄然而至，却遮挡不住荔波职校全体师生心里的喜悦与温暖，学校迎来了广州市旅游商务职业学校与荔波职校东西部结对帮扶揭牌暨“粤菜师傅”进校园启动仪式、广州沐辰学院定制班（沐辰精英班）签约仪式。

参观校园

Campustour

来自广州市旅游商务职业学校的领导和专家、广州沐辰学院创始人、荔波县教育局有关负责人、荔波职校班子成员、教师代表、沐辰班、烹饪班学生共计人参加了本次活动。

两校结对帮扶揭牌

“粤菜师傅”进校园

Initiationceremony

12月19日上午，两校结对帮扶揭牌暨“粤菜师傅”进校园启动仪式在多功能厅举行。

广州市旅游商务职业学校吴浩宏校长表示，对荔波职校在近两年里的质量提升感到欣慰，感受到国家大战略下，职业教育前所未有的良好前景。他表示，广州市旅游商务职业学校已将中国烹饪和中国茶艺介绍到一带一路的沿线国家，这是中国人的文化自信，也是职教人的责任与担当。粤菜和贵州菜之间的饮食文化交流，着力培养本地烹饪方法的传承人，助力脱贫攻坚。他认为，两校在服务社会发展中，合作空间很大，大有可为、大有作为。希望两校为职教教材基地、全国所“双高”（高水平专业、高水平学校）中职学校创建而共同努力。

荔波县教育局有关负责人表示，在荔波县“决胜脱贫攻坚，助推同步小康”关键之年，广州市旅游商务职业学校“不忘初心，牢记使命”，再次为荔波送来了新鲜的血液，希望荔波职校将借此契机，挖掘“粤菜”与“黔菜”文化，结合县域旅游优势，加强沟通协作，提升技能培训，全力推动就业和创业工作，打造黔南州烹饪示范专业，努力形成辐射周边示范带动效果。

荔波职校真诚感谢广州市旅游商务职业学校的“造血式”帮扶，并对两年帮扶所取得的各项成绩作详细汇报。组织36名师生赴粤跟岗学习，并荣获贵州省省、州级技能赛事一等奖7人次的好成绩；组织20多名专家到荔波进行学校管理、专业建设诊断，将新技术、新工艺、新标准、新教法送进校园；协助培养一批教师获得意大利卡布奇诺、咖啡艺术师、C证心理咨询师、茶艺师测评员等资格认证；搭建与广州白天鹅宾馆合作的桥梁；大爱无私，广州旅商、届毕业生自发为荔波职校优秀贫困生捐款……并感谢广州沐辰学院在与荔波职校合作中，帮助培养一批教师获得一级调酒师、一级咖啡师和国际中级品酒师等资格认证。在各方真诚的帮结对扶下，学校内涵发展、质量提升、规范管理得到大幅度提升，学校也拥有了一支黔南州最强的“双师型”旅游类专业教师团队。

两校领导和专业分别上台按下启动按钮，两校结对帮扶揭牌、“粤菜师傅”进校园正式启动。

启动仪式后，还开展了主题为“新时期的职业教育思考”交流座谈会。

公开课

Openclass

12月19日下午，广州市旅游商务职业学校带来了两节公开课，分别为葡萄酒品鉴公开课、“黑椒煎软鸡”烹饪实训公开课。

▼葡萄酒品鉴公开课，提升人生品位提升▼

葡萄酒品鉴

麦泉生，广州市旅游商务职业学校培训科副科长，负责学校国际合作交流工作，持有英国剑桥大学在职英语教师证书、法国波尔多葡萄酒学院高级证书、英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师证书及世界咖啡冲煮大赛评审等资格认证。

公开课上，麦老师分别就托布雷伐木工干红葡萄酒（Torbreck）、新玛利珍匣葡萄酒（VillaMaria）和苏格兰威士忌的酿造工艺、品尝步骤、侍酒流程、餐酒搭配、储藏方式等方面的基础知识，这让不少之前没有接触过葡萄酒的师生领略到了葡萄酒的魅力，葡萄酒充裕的口感为在座的师生带来了不一样的味觉体验。

▼粤菜师傅公开课，粤菜香溢校园。▼

烹饪

马健雄，广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系主任、国家职业技能竞赛裁判员、“传承广州文化双手”的中国烹饪大师，荣获中华金厨奖、广州首届十大名厨、全国餐饮职业教育优秀教师等称号。

粤菜素以用料广博、选料珍奇、配料精巧，烹饪后鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻，具有“五滋”“六味”而远近闻名，马大师的“黑椒煎软鸡”烹饪公开课上，荔波职校烹饪班师生身临其境地感受到粤菜的魅力。

12月20日，广州沐辰学院与荔波职校举行定制班“沐辰精英班”签约仪式。

希望以两天的活动为契机，为学校带来新的生机、活力与机遇，今后校际之间的教育交流会更加频繁，合作会更加密切。以实现校校联合、共生共长、互利互惠、共同发展的原则，提高办学水平和服务社会能力，这对于促进荔波县职业教育发展，乃至全域经济发展都具有重要意义。

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资料来源：荔波县中等职业学校