中国黔南布依族苗族自治州五大必吃美食,没

黔南布依族苗族自治州位于贵州省南部的黔南布依族苗族自治州，是中国西南地区的一个少数民族聚集地，拥有独特的文化和美食。下面就为大家介绍一下黔南布依族苗族自治州五大必吃美食，如果没尝试过，就相当于白来。

酸汤鱼

酸汤鱼是黔南布依族苗族自治州最有代表性的美食之一，也是全国酸汤鱼的发源地之一。以鲜活的鱼为主料，加上各种辅料，烧制而成。其味道鲜美独特，酸中带甜，鲜辣适中，让人回味无穷。酸汤鱼的制作需要一定的技巧，首先要选择新鲜的草鱼，然后将草鱼去鳞、去内脏、洗净切块备用。接下来将草鱼块放入油锅中煎炸至金黄色捞出备用。在锅中加入清水煮沸后，放入泡姜、辣椒、蒜、豆瓣酱、花椒等佐料，煮至香味出来后放入草鱼块，再加入醋、酱油、盐、糖等调味品调味。最后加入青红椒、葱、蒜末等配菜即可。

豆花饭

豆花饭是黔南地区最受欢迎的美食之一，由豆腐、米饭、辣椒、花生碎等多种食材混合而成。口感软嫩，味道清香，辣而不燥，是一款非常受欢迎的下饭菜。

油煎灌肠

油煎灌肠是黔南布依族苗族自治州传统的特色美食之一，用猪肠衣包裹肉馅和米饭，煎至金黄色。口感酥脆，内里软嫩，香辣可口，是黔南地区的家常小吃。

酱板鸭

酱板鸭是黔南布依族苗族自治州传统的美食之一，制作精细，选用肥瘦适中的鸭肉，腌渍后悬挂在通风的地方风干，再用秘制的酱料烤制而成。肉质鲜嫩，口感香醇，是黔南地区的特色美食之一。

酸汤粉

酸汤粉是黔南布依族苗族自治州的传统美食，也是黔南地区非常受欢迎的小吃。酸汤粉的味道清香爽口，汤汁酸辣适中，非常适合夏季食用。

酸汤粉的制作材料包括面粉、酸汤、辣椒、豆腐干、青菜、葱花等。首先将面粉加水搅拌均匀，揉成面团，然后将面团擀成薄片，再将薄片切成宽条。接下来将酸汤倒入锅中，加入适量的水、盐、糖等调味品煮沸，然后放入切好的宽条，加入豆腐干、青菜、葱花等配菜，最后撒上辣椒粉即可。

除了上述美食，黔南布依族苗族自治州还有许多其他的特色美食，如毛血旺、酸辣粉、腊味、榨菜等，这些美食不仅口感独特。以上就是黔南布依族苗族自治州的五大必吃美食，每一道美食都代表着黔南地区的独特风味和文化。如果你来到黔南，一定要尝试一下这些美食，相信你一定会被它们的美味所吸引。